出品 / 差评 X.PIN（ID: chaping321）
作家 / 差评君
最近人人刷抖音的技巧，有莫得刷到那种"食等级不锈钢检测"的视频？
画面正常是这样的：博主拿着一个检测仪，往家里的锅碗瓢盆上一按，径直骄贵一串逃匿代码；或者是拿出一瓶逃匿药水，往家里的锅碗瓢盆上一滴，蓝本光亮的不锈钢，几秒钟就呈现出鲜红色。
接着即是博主一声咆哮："你家几十块买的 304，全是假的！这是工业废铁！喝了会重金属中毒。"
说真话，这种视频看多了，我也有点坐不住了，回头看了一眼自家厨房：烧水壶、蒸锅、吃饭的碗、汤勺，一堆锃光瓦亮的不锈钢成品。
这如若真有问题，家里厨房不就塌房了吗？
于是，为了搞明晰到底有莫得在慢性仰药，我把市面上的不锈钢内幕扒了一遍，又在线上线下新买了一堆不锈钢产物，以至还私底下问了问敢说真话的不锈钢产物商家。
效果发现，网上的放浪还真不是胡说的，这内部的坑，亦然真有点深。
先和人人浅显说一下，如今思检测不锈钢是不是食等级，老一辈传下来的"吸铁石大法"，基本照旧废了。
好的不锈钢不一定就没磁性，不好的不锈钢也不一定就能被吸铁石吸住。
最佳的门径是找专科的检测机构或者用金属光谱仪，不外这个用度嘛。
我们了解了一下，一台手握金属光谱仪价钱大概在 6 位数，而租出一天亦然 4 位数级别的破耗。
是以，对于普通东说念主来说，最经济实惠且有用的鉴识形势，真即是网上十几块一瓶的不锈钢测试剂。
这种试剂诓骗非食等级不锈钢里，含锰量较高的特色，通过试剂与锰进行反馈变色，就不错快速检测出效果。
固然这个试剂没那么准吧，但如故能有一些参考价值。
底下是我们分别在人人常用的两个线上平台和线下超市，采购的狡计 9 件堪称食等级的不锈钢产物。
要知说念，这些产物无一例外，齐标注了我方是食物战役级的不锈钢，有的径直就印有联系的国标。
可检测的效果，几乎没眼看。
除了两个勺子锰含量没超标（也即是真实作念到了食物战役级），剩下的产物一起不对格。
这些效果不一定 100% 是准的，可能未免有一火命之徒，毕竟它只可检测锰。但这在一定进度上也阐扬了，我们日常购买的食等级不锈钢，很有可能即是伪物。
既然总能买到这些挂羊头卖狗肉的东西，到底有啥危害呢？
借着这个契机，我们也和人人好好聊聊食等级不锈钢这事儿。
领先，我们得重新搞明晰不锈钢大眷属。
对于好多东说念主来说，不锈钢即是不锈钢啊，这玩意儿还能有假吗？
这话确乎没错，如今能买到的不锈钢基本齐是不锈钢，毕竟不锈钢门槛也没多高。
不锈钢这玩意儿，说白了即是碳钢的威力加强版，在冶真金不怕火时往里加一大把铬、镍、锰，蓝本娇贵的铁就练就了金刚不坏之身。
字据掺入的材料种类和比例不同，不锈钢就酿成了一个合金战队，成员少说有几百号东说念主，各自的抗锈、抗腐蚀等等才略各不有计划。
为了更好地给不锈钢分类，人人就字据他们的才略，安上了不同的身份证，可提现游戏平台也即是我们常见的逃匿代码：304、316、201。。。
这些纯数字系列号牌，用的是好意思国次第，用首位数字暗示钢材系列，按后两位编号明确型号。
咱也插一句，无谓国标是因为实在是太难记了，国标招牌遴荐用化学元素记号和阿拉伯数字，径直展示不锈钢材的合金因素。
很直不雅，可正常东说念主谁能记取 06Cr19Ni10（304）和 06Cr17Ni12Mo2（316）。
是以，人人在日常生涯中，如故倾向于用好意思国招牌来浅显分辨。
关键点来了，这个不锈钢招牌，仅仅用来区分不同因素和性能的不锈钢钢种的象征，而食等级不锈钢其实是一个产物性量、效果导向的次第。
仅仅由于 304、316 等招牌的不锈钢，齐合乎了最新食等级不锈钢次第，是以，日常生涯中，人人选购时，基本就认准这两位老大。
那问题来了，如果买到非 304、316 的不锈钢餐具，影响确凿很大吗？
在大多数情况下也还好。
生涯中常见的，即是用 200 系不锈钢以次充好，冒充 304、316 不锈钢，毕竟真用个普通铁块，太容易被发现了。
而 200 系不锈钢，它的主要问题即是锰含量偏高。
早在 2016 年江苏质监局的一份对于电水壶产物的风险监测文书就骄贵，在抽检的样品中，有 55.6% 的电水壶使用了高锰钢（即 200 系不锈钢），而非推选的 304 不锈钢。
更关键的是，这些高锰钢电水壶在酸性模拟液中的锰析出量最高可达 1.168 mg/L，显赫高于 304 产物。
这一事件引起了外界庸俗热议，滚球app官网下载以至被不少媒体打上了"毒水壶"的标签。
但随后，也涌现了许多专科东说念主士的辟谣。
因为固然在表面上，东说念主体恒久过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，产生缅思力减退、嗜睡、精神大势已去、神经功能芜乱等症状。
但在日常使用中，只好不是天天喝醋、煮中药，正常烧水作念饭，200 系不锈钢锰析出导致中毒的概率极低。
{jz:field.toptypename/}并且，其时实行的国标 GB 9684-2011 以及 GB 4906.1-2016 里，食物战役级不锈钢莫得锰的析出条目，200 系的不锈钢也算是合乎次第的食物战役级不锈钢（不外国标里推选使用 304、316 等不锈钢）。
不外，相较于锰含量超标，更履行的风险，其实是 200 系的不锈钢有个 debuff。
它耐腐蚀性偏差，工业用用倒也无所谓，但家里食物战役的话，常常会触及高温、高湿、酸碱等环境，很容易用着用着就起黄斑、锈点。
这些锈蚀的地点容易涤瑕荡秽，以至在腐蚀后还会开释重金属杂质（比如铅、镉）。
并且，200 系不锈钢原料为了低资本，厂家们可能会收受废物重熔的"地条钢"冒充的伪劣不锈钢。
这些材料为了裁减资本，可能混入了铅、镉等无益重金属，当发生腐蚀时，这些真实的"毒物"会随之迁徙到食物中。
于是，为了进一步把控食物安全问题，在如推行的最新国标 GB 4806.9-2023 里，国度卫生健康委员会与国度市集监督处理总局，挑升新增了锰迁徙限量的次第。
这样一来，那些耐腐蚀性差、极易析出锰的劣质 200 系不锈钢产物，会因无法通过迁徙测试而被判定为不对格。
然则，固然国标这样与时俱进了，但履行生涯却给了人人锰烈的一击，我们最常遭受的食等级不锈钢问题，可能依旧是用 200 系不锈钢以次充好。
那为什么商家思尽目标要在不锈钢里虚标呢，说白了如故收获闹的。
人人认准的 304 和 316 不锈钢，之是以好，是因为内部含有大齐的镍、钼，这俩是政策金属，贵啊。
我们也找到了前边线下购买的不锈钢餐具雇主老何，他就承认，在自家产物上作念了一些动作。
比如真食等级的不锈钢勺子，明确表明了 304 招牌，而另外的锅铲和锅勺，只粗鄙写了一个食等级字样。
他以至大方地和我们清晰，没标 304 的产物，即是用 201 的不锈钢制作的。
一个锅铲用 201 不锈钢制作，出厂价大概在 7 块，末端零卖能卖到 15 块；而如果换成 304 不锈钢，资本价齐得来到 11-12 元，等真上了货架，人人买平直料到得奔着二三十去了，如果换成 316，这个资本还得再涨 3-4 成。
是以，老何说，哪怕他们和渠说念商、经销商们推选 304 的餐具，大部分商家如故会遴荐更低廉的产物，毕竟大多数东说念主并不肯意多花一倍钱，去买一个看起来没差的"食等级不锈钢"锅铲。
线下渠说念照旧这样了，线上就更离谱了，老何料到，由于线上平台限定不完善、监管不到位等情况，可能得有七大略所谓的食等级不锈钢齐是伪物。
我们接洽了下发现，情况还确乎像他说的这样一趟事。
线下购买的不锈钢餐具，大多数情况下，如故会严格标注我方的产物用料，至少没用 304、316 的不会乱标，最多打个哈哈。
但你看我们买的这些线上产物的阐扬里，全是后堂堂挂着 304、316 的标签，卖的根柢齐不是。
其实如果人人留个心眼，统共不错在商品细目页或者找客服商讨一下，我方思购买的不锈钢餐具的推行次第，一般写明晰是或告诉你是 GB 4806.9-2023，才是真迹。
说到这，人人其实也无谓且归就把家里的锅碗瓢盆全砸了。
如果你家里的不锈钢用了很久，名义依旧光亮、莫得锈斑，那大概率问题不大。
可如若照旧出现了烦嚣的锈迹、黑斑，或者贪低廉买的三无产物，为了我方和家东说念主的健康，该换就换了吧。
毕竟，把重金属吃进肚子里的资本，可比买个肃肃 304 锅铲贵多了。
别为了省那几块钱，去挑战工业废物的底线，这才是最稳的"食等级"检测仪。
是以回过甚来看，网上的不锈钢放浪固然有点夸张，但还真即是齐东野语。
无论是为了省资本把 201 当 304 卖的商家，如故阿谁以至连因素表齐不敢印全的细目页，齐在赌我们普通东说念主看不懂那串化学代码。
哪怕是不锈钢这种最基础的工业品，思买个宽心的，果然还得逼着破费者变成半个化学众人，带上检测试剂去逛街。
这大概才是比锰析出更让东说念主以为玄幻的履行吧。