荠菜，又叫地地菜、芨菜、香善菜等。它含有丰富的养分。据化学分析：每公斤荠菜中约含卵白质42.4克，糖类48克，脂肪3.2克，粗纤维11.2克，磷0.58克，钙3.36克，滚球app以及胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素；还含有东说念主体所需的氨基酸。它的卵白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；胡萝卜素含量与胡萝卜不相险阻；维生素C含量比西红柿含量还高；钙、铁、锰、钾等也齐是较高的。养分要素丰富而均匀。

当代医学实考据明，荠菜有多种医疗功能：①能止多种出血，如内伤吐血、产后子宫出血、便血、尿血、消化说念溃疡出血、视网膜出血等。②能镌汰血压。据历练，每天两次用荠菜2两煎汤服，有显然降血压作用。③能调养泌尿系统的乳糜尿、泌尿绑缚石、肾炎水肿等病。荠菜加鸡蛋煎食，还可冶疗肾结核。④抵消化系统可健胃消食、调养胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。⑤还可调养目疾，如目赤肿痛、结膜炎、夜瞎眼等。