广西，中国饮食疆土上最奥妙的“玄幻”之地。
这里的东说念主，日日食酸，顿顿有粉。
但广西的好意思食，关于外地搭客来说，不绝有着极高的“准初学槛”。
这不仅是因为何处辣得刺激，更因为何处有一批看起来极其“脏”、甚而让东说念主产生生理不适的传统小吃。
今天，我们就来盘货广西最“脏”的5种传统小吃，望望你的心扉承受才略有多强？
第一种：牛瘪/羊瘪汤
淌若要评比广西最“劝退”的小吃，牛瘪汤约略羊瘪汤完全稳坐第一把交椅。
张开剩余90%当你看到这碗汤时，你的心扉防地可能会一会儿垮塌。
这汤不是清汤，也不是红汤，而是呈现出一种黄绿色甚而深褐色的诡异神采，看起来就像是一碗池沼水，约略是某种生物的胆汁。
当地东说念主会杀牛宰羊，然后成功从胃里掏出还莫得消化的草料，挤出里面的汁液，这便是汤底。
光听这个流程，好多外地东说念主就还是脑补出了“排泄物”的画面，以为这东西太脏了，完全喝不下去。
但这其实是一个天大的扭曲。
牛瘪/羊瘪并不是屎，而是牛羊胃里半消化的草汁，被誉为“百草精华”。
取出的汁液会经过过滤，去除了残渣，然后用茶油、盐、花椒等佐料煮沸。
只须你能跨过神采和心里的那说念坎，尝上一口，你会发现这汤几乎神了。
它进口微苦，但试吃甘甜，带着一股浓郁的草药幽香和独到的膻香。
在侗族和苗族地区，这汤被认为是健胃消食的顶级补品，一口下去，仿佛踏进于深山草场，澄澈无比。
第二种：烤猪眼
走在广西的夜市烧烤摊，你可能会看到一种让你屁滚尿流的串串——烤猪眼。
竹签上串着一颗颗硕大的猪眼球，眼白浑浊，瞳孔阴沉。
在炭火上烤的时代，眼球会受热裁汰、变形，甚而发出“噗噗”的爆裂声，仿佛在盯着你看。
关于好多外地一又友来说，这种“对视”带来的懦弱感太强了。
并且一思到咬破眼球的触感，那种软塌塌、粘糊糊的嗅觉，胃里就忍不住翻江倒海。
但这却是广西老饕们的私藏可口。烤猪眼是崇拜火候的。
烤好的猪眼，外表焦黄酥脆，咬下去的第一口，你会听到“咯吱”一声，紧接着，里面滚热的眼浆一会儿爆开，在口腔里四溅。
那种口感，果然极度地像爆浆芝士，约略是一颗流心的鱼丸。
软糯Q弹，胶原卵白十足，莫得任何腥味，唯一油脂的焦香。
吃猪眼，吃的便是这种“爆浆”的刺激感和独到的嚼劲，一朝风气了，根柢停不下来。
第三种：沙虫
淌若你去广西北海、防城港等沿海城市，一定会遭遇沙虫。
第一次见沙虫的东说念主，完全会吓一跳。
好多外地东说念主以为它生计在泥沙里，肚子里细目全是沙子和细菌，怎么看怎么脏，确切难以下口。
但事实上，滚球官网沙虫是极其现实“环境历练”的生物，水质稍有浑浊就无法存活，是以它其实特出干净。并且，它被誉为“海里的冬虫夏草”，养分价值极高。
广西东说念主作念沙虫，一般是干煸约略煮汤，处分干净的沙虫，通体结拜。
咬上一口，口感脆嫩无比，“咔滋咔滋”响，完全莫得软体动物的恶心感。
它的鲜甜度是海产界的杰出人物，那种独到的海风仪，带着阳光和沙滩的气息，鲜好意思得让东说念主思把舌头吞下去。
第四种：烤竹鼠
{jz:field.toptypename/}“华农昆季”带火了竹鼠，但也让好多东说念办法志到：蓝本这东西真拿来吃啊？
烤竹鼠在好多外地东说念主眼里，亦然一种“脏”得可怕的存在。
诚然竹鼠憨态可掬，但它实质上是一种啮齿类动物，长得和大老鼠太像了。
烤得半熟的竹鼠，外相褪去，自满灰白色的皮，牙齿机敏，当作还在，看着特出像是从下水说念里握出来的大老鼠。
好多东说念主有“恐鼠症”，以为吃老鼠肉不仅脏，并且不卫生，甚而以为有违伦理。
但正统的烤竹鼠，完全是肉食者的天国。
竹鼠是吃竹子长大的，肉质极其紧实，洁白如雪。它莫得猪肉的腥腻，也莫得鸡肉的柴糙，脂肪含量极低。
经过炭火慢烤，竹鼠皮被烤得金黄酥脆，肉质锁住了汁水。撒上一把孜然和辣椒面，咬一口，外焦里嫩，满口肉香，还带着浅浅的竹子幽香。
那种大口吃肉的知足感，是其他家禽无法替代的。
第五种：螺蛳粉
螺蛳粉目下还是是天下著名的网红小吃了，但关于没吃过的东说念主来说，它依然是阿谁“脏”兮兮的怪物。
螺蛳粉的“脏”，在气息。
那种酸笋发酵出来的滋味，被外地东说念主款式为“茅厕味”、“臭脚丫味”、“生化火器”。
还没走进店，那股滋味就能把你熏个跟头。
一碗端上来的螺蛳粉，汤底红得发黑，上头漂着一层厚厚的红油。
再加上木耳、酸豆角、腐竹、酸笋，各式神采混在通盘，看着黏糊糊、浓重腻，像是一锅煮乱的黯澹管理。
但这却是广西东说念主的命脉。只须你饱读起勇气吃第一口，你就会透彻消一火。
那股“臭”味，其实是氨基酸发酵的鲜香，闻着臭，吃着香。
红油的辣劲直冲脑门，酸笋的脆爽解腻开胃，螺蛳汤的浓郁鲜味在舌尖动荡。
一碗粉下肚，大汗淋漓，扫数的纳闷王人被抛诸脑后。
那种复合的味觉刺激，会让东说念主以为这碗黑乌乌的汤，几乎是东说念主间至味。
转头：
这5种广西最“脏”的传统小吃，如实是感官上的极限挑战。它们代表了广西饮食文化中最生猛、最稳定不羁的一面。
这5种小吃，你敢挑战哪一种？淌若让你全吃一遍，你敢来广西试试吗？